Buñuelos de coliflor

La coliflor, junto con el brócoli, son de esas verduras con mayor número de detractores. Siempre he creído que es por el horrible olor que tienen al cocer y por no encontrar una receta que nos guste. Nosotros hemos preparado unos buñuelos de coliflor para que des otra oportunidad a esta verdura. Ingredientes: – 1…

Crema fría de garbanzos

La verdad es que comer legumbres en verano se hace un poco más complejo porque, quién quiere comerse un cocido cualquier día de Agosto con 40 grados? Te proponemos una crema fría de garbanzos con la que podrás disfrutar de esta legumbre de un modo diferente. Es apta para veganos y celiacos. Ingredientes: – 400g…

Guiso de invierno

Una receta caliente y reconfortante, como casi todos los guisos, y con ingredientes que solemos tener en casa, para no complicarnos y no tener que salir en estos tiempos de pandemia. Ingredientes: – 1 diente de ajo – 1 cebolleta fresca – 2 zanahorias – 4 patatas – 300g de espinacas frescas – 2 huevos…

Cachopo al horno

Este plato típico de Asturias puede rellenarse de todo lo inimaginable, pero vamos a utilizar aquí el típico relleno de jamón serrano y queso. Como ventaja añadida, vamos a hornearlo para ahorrarnos unas calorías. Ingredientes: – Filetes de ternera – Jamón serrano – Queso de vuestra preferencia (hemos usado queso semicurado) – Pan rallado –…

Garbanzos con espinacas y brócoli

En estos días, en plena pandemia, uno tiene que apañarse con lo que va teniendo en congeladores, nevera y demás para poder comer y salir de casa lo mínimo posible. Con alimentos que teníamos en casa hemos hecho un plato de cuchara dándole una vuelta al típico potaje de vigilia, ya que no había suficientes…

Fideos de arroz con pollo y verduras

Esta receta es muy típica de la cocina asiática y sólo tendremos que utilizar un wok. Podéis adaptarla a las verduras que tengáis por casa, incluyendo productos congelados sin tener que descongelarlos previamente. Ingredientes: – 200g de fideos chinos – 250g de pollo (nosotros usamos pechuga) – 1 cebolla – 1 zanahoria – Medio pimiento…

Crema de espárragos

En esta casa somos muy amigos de cenar cremas y sopas, sobre todo en las noches de invierno y otoño, para calentar el cuerpo. Vamos a hacer una crema de espárragos trigueros, vegana, sin gluten y sin lactosa y en poquito tiempo. Ingredientes: – 350g de espárragos – 1 cebolla – 1 puerro – 2…

Crema de calabaza asada

Me encanta cocinar con productos de temporada. Están mucho más ricos y son más económicos. Por esta época todo se va llenando de calabazas y aproveché la ocasión para preparar una crema pero asando antes los ingredientes, ya que así les daremos más sabor. Ingredientes: – 1 calabaza mediana – 2 zanahorias – 1cebolla –…

Garbanzos con verduras y pasta

Ahora que va a volver el frío empiezan a apetecer platos calientes, que nos hagan entrar en calor y, si puede ser, que no nos lleven mucho tiempo de elaboración. Hemos reducido el tiempo de esta receta utilizando garbanzos ya cocidos de bote. Ingredientes: – 1 bote de garbanzos cocidos – 1/2 pimiento verde –…

Pan de semillas casero

Es muy gratificante hacer tu propio pan. Es muy muy fácil y está muy bueno y casi todo lo va a hacer el horno, de modo que tardaremos poco en tener pan casero sobre la mesa. Nada de tiempos de levado. Este pan es para novatos de modo que lo haremos del modo más sencillo…