Garbanzos con espinacas y brócoli

En estos días, en plena pandemia, uno tiene que apañarse con lo que va teniendo en congeladores, nevera y demás para poder comer y salir de casa lo mínimo posible. Con alimentos que teníamos en casa hemos hecho un plato de cuchara dándole una vuelta al típico potaje de vigilia, ya que no había suficientes…

Fideos de arroz con pollo y verduras

Esta receta es muy típica de la cocina asiática y sólo tendremos que utilizar un wok. Podéis adaptarla a las verduras que tengáis por casa, incluyendo productos congelados sin tener que descongelarlos previamente. Ingredientes: – 200g de fideos chinos – 250g de pollo (nosotros usamos pechuga) – 1 cebolla – 1 zanahoria – Medio pimiento…

Crema de espárragos

En esta casa somos muy amigos de cenar cremas y sopas, sobre todo en las noches de invierno y otoño, para calentar el cuerpo. Vamos a hacer una crema de espárragos trigueros, vegana, sin gluten y sin lactosa y en poquito tiempo. Ingredientes: – 350g de espárragos – 1 cebolla – 1 puerro – 2…

Crema de calabaza asada

Me encanta cocinar con productos de temporada. Están mucho más ricos y son más económicos. Por esta época todo se va llenando de calabazas y aproveché la ocasión para preparar una crema pero asando antes los ingredientes, ya que así les daremos más sabor. Ingredientes: – 1 calabaza mediana – 2 zanahorias – 1cebolla –…

Garbanzos con verduras y pasta

Ahora que va a volver el frío empiezan a apetecer platos calientes, que nos hagan entrar en calor y, si puede ser, que no nos lleven mucho tiempo de elaboración. Hemos reducido el tiempo de esta receta utilizando garbanzos ya cocidos de bote. Ingredientes: – 1 bote de garbanzos cocidos – 1/2 pimiento verde –…

Pan de semillas casero

Es muy gratificante hacer tu propio pan. Es muy muy fácil y está muy bueno y casi todo lo va a hacer el horno, de modo que tardaremos poco en tener pan casero sobre la mesa. Nada de tiempos de levado. Este pan es para novatos de modo que lo haremos del modo más sencillo…

Salchichas al vino

Esta receta me recuerda a mi infancia. Creo que es un plato que todos hemos comido en nuestra casa de pequeños y es muy fácil de hacer. Ingredientes: – 10 salchichas de cerdo frescas – 250 ml de vino blanco – 1 cebolleta fresca – 2 dientes de ajo – Laurel – 100ml de caldo…

Ensalada de remolacha

Descubrí esta ensalada hace poco y he de reconocer que se ha convertido en una de mis favoritas. Es fresca y diferente. Así es como se hace. Ingredientes: – 500g de remolacha cocida y su líquido – 1 cogollo de lechuga – 250g de queso fresco – 6-8 pepinillos – 3 latas de atún –…

Rollo de hojaldre con salsa turca

Este rollo es perfecto como entrante cuando vienen invitados, ya que tiene muy poca elaboración y el que se va a encargar de todo es el horno. Es una receta apta para celíacos si usamos una masa de hojaldre sin gluten. Os cuento como se hace. Ingredientes para el rollo: – 1 lámina de hojaldre…

Corona de arroz

Para el verano lo mejor son las recetas frías. Juntando unos cuantos ingredientes podemos crear un plato fresquito que da muy buen resultado. Ingredientes: – 1 taza de arroz – 1 lata de maíz en conserva – 1 lata de atún – 3 lonchas de jamón york o pechuga de pavo – 1 lata de…